2008.2.23に関する2,3の事柄　その２

お昼に渋谷の行列ラーメン「はやし」に行ってきました。メニューはラーメン、味玉、チャーシューの3つのみ。行ったらラーメン以外は売り切れてました。
井の頭線の西口から道玄坂をのぼってちょっとのとこです。

10分ほど並んで入ると店内ではtahiti80の「puzzle」が流れてました。
席はカウンターのみ。

ほどなく、ラーメンがきました。スープはあっさり系。繊細です。集中して飲むべし。ラーメンとは思えないくらいに。
麺もスープと合ってます。また、メンマがよくある既製品のでなく、美味しい。チャーシューが柔らかくて美味しい。

スープも楽に全部飲み干せます。ちょっと熱いかなと思ったのですが飲み干すと理解できた気がします。ぬるい温度だったらきっと何か物足りない気分で終ったのではないか。
完璧です。店内も雰囲気がよく、これは僕のラーメンガイド３つ星です。３つ星は２件目ですね。
少ない範囲ですがこれまでのはこの通り。

・大勝軒永福町店　　家から徒歩25分。京王井の頭線永福町駅前。星１つ。
・大勝軒上野駅店　　丸ノ内線から銀座線に乗り換えて上野駅下車。徒歩５分くらい。星２つ。
・大勝軒池袋店　新宿駅から埼京線か山手線、池袋駅下車。迷って徒歩１５分。１時間ほど並んで食べる。元祖つけ麺。歴史を含め星3つ。
・ぶぶか吉祥寺店　　京王井の頭線で終点吉祥寺まで。油そば発祥。好みはだいぶ分かれそうですが、星２つ。
・麺屋武蔵無骨外伝　　京王井の頭線で終点渋谷まで。西口に降りる。つけ麺がメイン。星２つ。
・麺屋武蔵新宿店　　新宿駅から北へ歩いて５分くらい。都庁に勤めてる友人に連れて行ってもらったのが最初。いつも並ぶ。星２つ。
・ホープ軒東高円寺店　　昔からある感じ。荒唐無稽。星１つ。
・唐そば　　渋谷。学校から徒歩７分。ハンズに行く途中。星１つ。
・麺や天鳳　新高円寺店　　丸ノ内線新高円寺駅から歩いて２、３分。星１つ。
・18番　荻窪　塩×にんにく。荒いラーメン。がつがつ食べられる。食後、がりを出してくれる気配りがいい。星１つ。

ラーメンってあたりはずれが大きすぎる

ここ二日ほど頭痛がします。

よろしくない。出したコンペも最後の詰めが甘かったと出す前からわかっていて、そんな適当でいいなら適当に出せばいいのになぜか保証つきで1200円もかけて発送してしまったり。


ラーメンを食べに行きました。
昔、五福星（うーふーしん）というラーメン屋が仙台市中心部にあり、一度だけ食べに行ってそれをかなーり美味しいと思ったのですが今は移転してちょっとなかなか行けないところになってしまいました。

仙台中心部に支店がある、とのことで今日行ってみたのです。
メニューを見ると「当店はオリジナルの味とメニューです」とのこと。それでは、かつてあったものとの関連性は全く無しか、ってことになります。
それはそれであきらめて、自慢という塩ラーメン含め（本当はスタンダードにしょうゆにしたかったのですが）、ライス、餃子つきのランチセットを注文。
客はまばらでしたが、出てくるのがちょっと遅い気がしました。

味は、まあ、おいしいっ！てほどでもなく、食べられないってくらいでもない。餃子がちょっとにんにく効いてて美味いぞぅ、ってくらい。でも後でお腹がふくれてくると飽きてきました。ラーメンが妙に淡白な味でこれはいったいどこから来るのだろう、って思ってました。そうめんなどを食べた後の淡白さに似てます。麺のせいかな。
麺とスープは調和してました。スープに魚介系を使っているのか。ただそれがスープ全部飲みたいってほどの魅力には達しません。チャーシューが美味しかったです。チャーシューだったり、餃子だったり、ポイントで美味いのが気になります。

ウェブではうまいだのまずいだの、評価が割りと分かれてて平均が5点満点で3点くらいだったのですが、ま、そのくらいが遠からずな印象。
この調子だとしょうゆも同じ感じなのでしょう。味が淡白といいましたが、だからといって決してあっさりではないのが不思議なところ。麺が600円。100円プラスでランチセットになるなら安いか。ここで食べるために外出するぞってまではならない。
最後に、気になったのがトマトラーメン。なんだろう。パスタの王道のトマトをラーメンに持ってきた。いや、そんな生易しい印象じゃない。ほんと気になりました。美味いのだろうか。想像できません。


帰り道、夕方、川沿いの道を歩いてるとドビュッシーの「Children's Corner 　Goliwog's cakewalk」の演奏が聞こえてきました。通りすがりでちゃん聴き入ったわけではなかったのですが、上手でした。右手に夕日浴びる川。左手にピアノ、しかもキャッチーな曲。冬の空気もあいまって映画みたいだと思って帰りました。今日一番の収穫。

おかしな日

午前で学校を終え、さっさと出る。
新宿に用事があり、ついでに伊勢丹に入っている紫野和久傳によりました。お目当てはれんこんの和菓子。菓名を「西湖」。れんこん、と聞いただけだと敬遠するかもしれません。



開封前はこんな感じ。笹に入ってます。

美味しい・・・。感動で背筋がぞくっとしました。れんこんから出来てるとは思えない味。れんこんから作ろうと思ったその発想がまずいいですね。若干もちもちとした食感がいい。するっと口の中に入っていきました。甘いのに後味がしつこくない。食感のおかげですね。
唯一惜しむらくは今が冬だということ。夏だったらきっとすごーく気持ちよいでしょう。
西湖には何種類かの包装があります。僕が買ったのは紙箱のものですが、例えば、竹籠などもあります。中身も個数も同じものでも、値段が異なる。それでもそこには確実にそれだけの価値があります。包みを大事にするのは実に日本的なこと。そういう精神を大切にしている菓子がどうして美味しくない訳がありましょうか、と言いたい。


それと同じく伊勢丹のピエールエルメで若干買い物。食に贅沢してしまいました。。。明日若干のおすそわけを学校に持っていきます。食べてみたい方はお早めに一声おかけくださいまし。


このブログに「食」というカテゴリを追加しました。今や日本の食文化は世界に誇れるほどで、中流階層がこれだけ食にお金を費やす国も世界中では稀です。特に、今日伊勢丹の地下一階に入ったときはまるで20世紀美術を知り始めたときくらいに、その世界の広大さを感じ、また未知の魅力に溢れていました。なので個人的にもそれに無関係ではいられないなぁと感じてしまった訳です。

「グルメ」という名前ほどに食を日々楽しんでいる訳でもなく（またその名前だとある程度カテゴリーが決まってしまう気がした）、「食べ物」というと何か食べる楽しみより食べる欲求のほうが強い気がして結局「食文化」から一文字だけとってカテゴリとしました。

それにしてもこういう菓子は空腹のときより、普通に満腹でも空腹でもないときに頂くのがよいと思います。

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